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日本酒専門通販1,500種類以上お取り扱い｜マルミ北栄商店 |
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刈穂山廃純米超辛口 刈穂酒蔵を知る上で欠かすことができないのが、代表銘柄である『刈穂山廃純米超辛口』の存在です。
刈穂酒蔵が現在取り組んでいること 『刈穂山廃純米超辛口』という強力な売れ筋銘柄を造っている刈穂酒造ですが、新たな取り組みとして『刈穂新酒母シリーズ』の販売を試験的に行っています。 ただ、新酒母を使ったからといってすぐに美味しい日本酒が出来るかといえば、そいういうわけではなく、実際のところまだまだ可能性の段階というのが正直なところです。 新酒母の最大の特徴は酵母由来の香味が酒にダイレクトに出てくるところといいます。既存の酵母、既存の造りでは新酒母のメリットを発揮しきれていない。時間はかかるかもしれませんが、これから試行錯誤を重ね新酒母を使った酒の完成度を高めていかなければならないということです。
刈穂新酒母シリーズに使われている秋田県酒造好適米四種類 刈穂新酒母シリーズに使用さけている酒米はオール自社栽培です。 収穫一週間前、2021年9月9日の写真です。 秋田酒こまち
美郷錦
百田
一穂積
陸羽（おまけ）
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マルミの日本酒通販の特徴
創業から60年近く日本酒、地酒、本格焼酎、和のリキュールを取り扱い北海道の地酒市場を盛り上げてきました。
取扱品目としては1,500種類以上をご用意。蔵元から直接卸しているため好みに合う地酒をご提供いたします。
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