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まんさくの花 「MK-Z」純米吟醸 一度火入れ原酒 1800ml

独自商品コード 498
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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 日の丸醸造株式会社
原産地 秋田
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
MK-Zは酸の生成が少ない酵母をスクリーニング!
MKシリーズは、当社独自の原料米である「日の丸」を使用し、焼酎用の麹である白麹を配合することで独特の味わいを醸しています。特に酸味の奥行や表現が豊かで、X,Y,Zそれぞれ異なる酸味をお愉しみいただけます。

MK-Zは酸の生成が少ない酵母をスクリーニングし、それに白麹を配合することでクエン酸の比率を高めた日本酒です。単に白麹を増やすだけだととにかく酸っぱくなってしまうので、あくまでベースは日本酒の味わいを保ちつつ、面白い酸味を表現してみました。梅干しにも近い独特の酸味があり、ワイルドな肉料理などにも好相性です。

【スペック】
使用米:麹※|兵庫県産山田錦 掛※|秋田県産日の丸
精米歩合:50%
使用酵母:酵母Z(非公開)
アルコール度数:16度
日本酒度:-4
酸度:2.0
アミノ酸度:0.7
瓶詰タイプ:一度火入れ
保存方法:静かな冷暗所



●まんさくの花について

昭和56年にNHKの朝の連続ドラマ「まんさくの花」が横手市を舞台に放映されたのを機会に誕生した、当社の代表銘柄です。



当時主力商品だった「日の丸」のやや重みのある酒質とは違う、『きれいで優しい酒質』への挑戦を志して誕生した当ブランドは、現在でも珍しいひらがなの墨文字をラベルに採用しました。炭文字自体が珍しかった時代としては、非常に挑戦的なラベルでした。



まんさくの花は挑戦のお酒として、通年発売品は変わらぬおいしさを求める傍ら、多種多様な酒米や酵母のお酒造りに挑戦し続けています。そうすれば常に向上心を持って酒造りと対峙できるとともに、呑み手のお客様にお酒のたのしみを提供できると考えたからです。

まんさくの花は、日本酒の愉しさを追及するブランドとして、変わらぬおいしさと、新たな味への挑戦をこれからも続けていきます。

【蔵元】
日の丸醸造株式会社
所在地:〒019-0701 秋田県横手市増田町増田字七日町114-2
電話 :0182-45-2005
https://hinomaru-sake.com/

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