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男山「ひやおろし」生モト特別純米 生詰 720ml

独自商品コード 1125
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製造元 男山株式会社
原産地 旭川
商品特殊表示
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【商品説明】
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●アザラシ・ラベルも可愛い、キレよい生酛仕込みの特別純米ひやおろし

一足早く秋が深まる北海道・旭川の蔵元から。楽しげに酒を酌み交わすアザラシ・ラベルも可愛い、生酛仕込みの特別純米ひやおろし。香味を大切に、火入れ後の急冷を行い、ひと夏静かに熟成させました。生酛ならではの複雑な香りも心地良く、まろみのある旨みと酸のきいたキレの良い味わいをお楽しみいただけます。秋の味覚と合わせてどうぞ。

【スペック】
使用米/出羽燦々(山形)、美山錦(秋田)、五百万石(富山)
精米歩合/60%
使用酵母:協会701号
アルコール度数:15度
日本酒度/±0
酸度/1.8
アミノ酸度/1.1
瓶詰タイプ/生詰
保存方法:要冷蔵

【蔵元ストーリー】
●男山とは

北海道旭川の名水で醸す地酒『男山』。1977年、日本酒では世界初となるモンドセレクション金賞を受賞。以来40年にわたり受賞を継続しており、他にも国内外の酒類コンクール・全国新酒鑑評会において数多くの金賞を受賞する、北の大地に根差した日本酒です。

●江戸時代から続く名酒『男山』の伝統を継ぐ
「御免酒」と呼ばれる江戸幕府の官用酒であり、歌舞伎や浄瑠璃、浮世絵にも描かれるほどの人気を誇った清酒『男山』。江戸時代、関西伊丹の地で木綿屋の屋号を掲げて酒造りを行っていた山本三右衛門が男山八幡宮からその名を取って生みだした酒を継承し造り続けているのが、わたしたち男山株式会社です。前身である山崎酒造は1887年に北海道で創業。もっと良い酒を造りたいとの想いで1968年、「木綿屋」本家の山本家より『男山』を正統継承しました。以来、北海道の自然の恵みを生かした酒造りで、名酒の味を現代に受け継いでいます。

●厳しい寒さが生むキリっとした淡麗辛口の味
日本百名山に数えられる大雪山。その年中消えることのない万年雪から染み出る伏流水が、男山の味の根幹です。そこに清酒醸造に適した厳しい寒さの気候風土、選び抜いた酒造好適米と精米歩合のこだわりが合わさり、キリっとした辛口淡麗の酒が生まれます。舌にしっかりとした米の旨味を感じつつ口当たりはさっぱり軽い。この男山ならではの味を追い求め、毎年丁寧に酒を仕込みます。北海道の自然を感じられるこの味こそが男山の酒の特徴です。

【蔵元】
男山株式会社
所在地:〒079-8412 北海道旭川市永山2条7丁目1
電話 :0166-47-7080
https://www.otokoyama.com/

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