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くどき上手「スーパーくどき上手Jr.雄町30%」純米大吟醸 生詰 1800ml

独自商品コード 1232
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製造元 亀の井酒造株式会社
原産地 山形
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
原料米の岡山県産 備前雄町は数ある酒米の中でも軟質米中の軟質米 ものすごく柔らかく繊細な酒米です香りとお米の旨味の表現を 最優先に考えている私の造りには最適だと感じます 香と軟質米は相性がいい微生物とお米とが織りなすスーパーバイオテクノロジーです。

【スペック】
原材料:米(国産)・麹米(国産米)
使用米:備前雄町
精米歩合:30%
使用酵母:小川10号.M310アルコール度数:16度以上17度未満
日本酒度:-3
酸度:1.3
アミノ酸度:1.0
瓶詰タイプ:生詰
保存方法:要冷蔵



<蔵元ストーリー>
●創業は1875年(明治8年)
創業は1875年(明治8年)で、 現当主、今井俊治で五代目。販売数量は1300石。全量吟醸酒で平均精米歩合は50%である。古い設備の見直しを図り、最近までに200坪以上の冷蔵設備を整えて県内でもトップクラスの貯蔵能力となり、品質管理には絶対の自信と誇りを持っている。



酒質は酸の少ない小川10号酵母で醸す柔らかくて上品な味と香りが特徴のレベルの高い吟醸酒です。地元羽黒町産酒米「美山錦」「出羽燦々」を始め「山田錦」「雄町」に個性的な「亀の尾」「酒未来」「羽州山田錦」など10種類以上の酒米を駆使している。



蔵は庄内平野、穀倉地帯の奥まったところにあり、年間120万人の観光客が訪れる出羽三山のひとつ羽黒山神社より来るまで10分の田園のなかにある。四季折々の変化の美しさ、清らかな水と新鮮な空気。こんな環境でお酒を造られる幸せをしみじみと感じている。



【蔵元】
亀の井酒造株式会社
所在地:〒997-0103 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内電話 :0235-62-2307
https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/31/

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