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鯉川「中取り 生酒」純米吟醸 720ml

独自商品コード 1600
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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 鯉川酒造株式会社
原産地 山形
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
鯉川酒造のお酒の中でも珍しい「中取り」手間暇がかかる分、酒質としてもクリアな味わいに仕上がります。日本酒度としても辛めの設定にしてますので、クリアでスッキリ、冷〜お燗まで楽しめお酒です。

【スペック】
使用米:山形県産「美山錦」100%使用
精米歩合:50%
アルコール度数:15.3
日本酒度:+5
酸度:1.4
アミノ酸度:0.9
瓶詰タイプ:生酒
保存方法:要冷蔵



【蔵元ストーリー】
●鯉川酒造は
鯉川酒造は「地酒」という言葉にこだわりを持って、酒造りをしております。地元の「米」、「水」で地元杜氏が酒を造る。地域に根ざした「酒」をおいしさそのままに提供したい。「亀の尾」米の発祥の地である余目町で「亀の尾」を栽培してその米で酒を仕込ます。酒造りは一人ではできない。農業があって、酒蔵があります。「地酒」という言葉、大切にしたいですね。全量純米酒100%の酒蔵です。



●平均年齢30代の蔵人

鯉川酒造は、山形県庄内平野の田んぼに囲まれた地域で風の町とも言われるほど、風の強い地域です。近年蔵人も高齢化になっている中、鯉川酒造は、地元庄内の平均年齢30歳と若い蔵人で酒造りを行っています。



●全量純米蔵へ

蔵元の長年の夢でもあった、全量純米蔵へ平成27年の造りからシフト、地元中心出荷の『精選』クラスがまだ40%の売り上げがある中ではありますが、大きな決断だったと思います。※平成28年9月現在は、蔵の在庫分が市場にアルコール添加酒が流通していますが、蔵在庫なくなり次第切り替えとなります。



【蔵元】
鯉川酒造株式会社
所在地:〒999-7781 山形県東田川郡庄内町余目字 興野42
電話 :0234-43-2005
https://www.umaisake.ne.jp/goods-nihon/koikawa/

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