【商品説明】
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名誉杜氏「国重弘明」が仕込んだ忘れ形見とも言えるお酒です。1993年製造の吟醸酒を10年間蔵で熟成させて、2003年に「吟醸原酒十年熟成」として販売をした商品を、当店独自の保管方法で、常温熟成させたものです。

香りは、熟成酒独特の古酒香がありますが、それほど強くは有りません。口に含むと円やかで角のとれた円熟した味わいがあり。吟醸古酒ならではのボディが軽やかでスッキリした味わいに仕上がっております。癖が無く飲みやすいので、古酒の入門酒としてもお勧めの1本です。

【スペック】
使用米：香川県産オオトセ
精米歩合：53％
アルコール度数：17度以上18度未満
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ：非公開
製造：1993年
販売：2003.10
瓶詰タイプ：火入れ
保存温度：静かな冷暗所

＜蔵元ストーリー＞
郷土を愛する心が「綾菊」の原点です。
綾菊の創業は寛政2年（1790年）現存する酒造メーカーの大半がそうであったように、地元の米と水を天の恵みとして、地元の人達と五穀豊穣を祈り、喜びをわかち合いながら酒造りに励んで参りました。綾菊は創業当時からの姿勢のまま、地元香川県産米オオセトでの酒造りを基本として継承してきております。「現代の名工」に選ばれ、黄綬褒章の受賞暦がある「国重弘明」名誉杜氏のもと、愛弟子の「宮家秀一」杜氏が、讃岐の豊かな風土と文化をしっかりと携えた伝統と技術を継承しております。

名誉杜氏「国重弘明」
綾菊の名誉杜氏・国重弘明は、酒造り町・杜氏の里として知られる広島県東広島市安芸津町で生まれました。 地元の酒造りに興味を引かれ、高校卒業と同時に酒造会社に就職。 杜氏となって酒造りの道で生きる事を決心し、賀茂鶴酒造で９年間修行を積みました。 酒蔵での修行を経て、昭和45年（1970年）に33歳で綾菊酒造の杜氏に就任。 地元酒米での酒造りを継承してきた綾菊。その思いを受けた国重は10年の歳月をかけて地元米オオセトでの綾菊の酒造りのを確立しました。

杜氏「宮家秀一」
綾菊の杜氏・宮家秀一は地元香川県丸亀市飯山町で生まれました。 酒造りに興味を持ち、国重杜氏の醸した酒に惚れ込み綾菊酒造に入社しました。以後２１年間に渡り、国重杜氏の愛弟子として修行を積み技術を受け継ぎ平成27年10月より綾菊酒造の杜氏としてデビューを致しました。今後も国重弘明の伝統と技術をしっかり継承しながら、新しい事にもチャレンジし綾菊の酒造りに取り組んで参ります。



【蔵元】
綾菊酒造株式会社
所在地：〒761-2204 香川県綾歌郡綾川町山田下3393-1
電話 ：087-878-2222
https://www.ayakiku.com/