酒のマルミ|日本酒専門通販1,500種類以上お取り扱い|マルミ北栄商店
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【商品説明】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●蔵元コメントより抜粋 鳥取県田中農場産の特別栽培米 山田錦を一粒ずつ丁寧に仕込み、ひと夏ゆっくりと寝かせました。 穏やかな香りと米の複雑な旨みが楽しめるまろやかな味わいをぜひご賞味ください。 【スペック】 使用米:山田錦(鳥取県産) 精米歩合:60% 使用酵母:ー アルコール度数:16度 日本酒度:ー 酸度:ー アミノ酸度:ー 瓶詰タイプ:生詰め 保存方法:冷蔵推奨 (2024/9)
【蔵元ストーリー】 ●東山酒造とは 京都伏見でこだわりの酒造りを追求する東山酒造は、杜氏伝承の日本酒の歴史と伝統を重んじた仕込みを継承し、本来の日本酒の旨さを追求したこだわりの純米酒を育て続けています。現在は、南部杜氏 保坂康夫が、長年培ってきた「技」と「経験」でじっくりと醸しています。
●造りのこだわり 鳥取県田中農場(田中正保氏主宰)のほぼ有機栽培に近い「特別栽培米・山田錦」のみを100%使用した「坤滴」。 京都産の幻の酒米「祝」を100%使用した「魯山人」。 どれも60%まで精米した米を使い、米による味わいの違いを追及しています。 また、日本酒本来の味をしっかり残すためにゆるやかな濾過を行い、無色透明ではなく少し山吹色で、濃醇な味わいと香りをお届けします。
●名水「伏水」 日本酒に重要な水は日本名水百選の第1号に選ばれた「伏見の御香水」と同じ水脈から湧き出る京都の名水「伏水」を使用。伏水はカリウム・カルシウムをバランスよく含んだ口当りの柔らかい中硬水で、低温でも十分にお酒を発酵させる力を持つ水です。この伏水を使い、杜氏を筆頭に丹念を込めて美味しい日本酒を醸します。
【蔵元】 東山酒造有限会社 所在地:〒612-8046 京都府京都市伏見区塩屋町223 電話 :075-604-1880 https://higashiyamasake.com/
〒007-0834 北海道札幌市東区北34条東7丁目3-12
月〜土 10:00〜20:00 日祝 11:00〜19:00
TEL: 011-753-0855
お車の場合は、JR札幌駅北口より15分。
【地下鉄】東豊線新道東駅下車 徒歩約15分 【地下鉄】南北線北34条駅下車 徒歩約15分 【バス】北33条東8丁目駅下車 徒歩約3分
マルミの日本酒通販の特徴
創業から60年近く日本酒、地酒、本格焼酎、和のリキュールを取り扱い北海道の地酒市場を盛り上げてきました。 取扱品目としては1,500種類以上をご用意。蔵元から直接卸しているため好みに合う地酒をご提供いたします。
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