出羽鶴「MARLIN.マリーン｜カジキラベル」純米大吟醸 1800ml

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製造元	秋田清酒
原産地	秋田県大仙市
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【商品説明】
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●蔵元コメント
酒造好適米「山田錦」を使用し、爽快な香味と、料理（特に魚料理）を引き立てるあざやかな酸と旨みを醸し出したお酒です。
山田錦ならではの豊かな味の広がりと、軽快で涼やかなキレを持ち、冷やして香味がさらに際立ちます。
これから旬を迎えるカジキをラベルにデザインしました。高速で泳ぐカジキのような爽快な味わいをお楽しみください。

【スペック】
使用米：山田錦
精米歩合：麹米50％、掛米50%
使用酵母：ー
アルコール度数：16度
日本酒度：-1
酸度：1.8
アミノ酸度：1.4
瓶詰タイプ：火入れ
保存方法：冷暗所
（2024/5）

＜蔵元ストーリー＞
●出羽鶴の歴史
当社は幕末の1865年、出羽の国南楢岡（現・秋田県大仙市）にて伊藤家12代目・伊藤重四郎により『ヤマト酒造店』として創業しました。明治維新による新しい時代の幕開けが目前に迫っていました。伊藤家は17世紀に西国から東北へ渡り、秋田の地で地主となって農業を司りながら庄屋の役割を代々受けついで来ました。重四郎は地元で収穫される良質の米を使い、屋敷の一角に酒蔵を建てて日本酒の醸造を始めました。12代目の跡を継いだ伊藤恭之助（13代目）は、1913年（大正2年）ヤマト酒造店を企業化しました。『鶴のように優美な出羽の国の酒になるように』との願いを込めて『出羽鶴』と命名し、出羽鶴酒造株式会社として新たなスタートを切りました。恭之助は酒造業の他にも当時需要のあった馬の育成・改良にも力を入れ、優良な馬を生産していました。今でも当時の馬場、馬小屋が伊藤家敷地内に残っており、品評会で最優秀となった馬を国へ献上した記録が残っております。その他農地の開墾にも努力し、荒地を開拓して耕地改良を行い、米の増産にも貢献しました。太平洋戦争中は米不足や国策の影響で酒造りをやむなく中断しましたが、戦後復活して徐々に石高も増え、昭和４０年代には生産量が１万石を超えた時期もありました。その後平成に入ってからは純米酒を中心とした付加価値の高い日本酒造りを進めております。

●出羽鶴蔵の酒造りの特長
① 原料米
出羽鶴では酒米栽培から杜氏・蔵人が関わり、良質の原料米を育てるところから酒造りが始まっています。地元の良質な土壌を活かし、蔵人を中心に地元農家と酒米栽培会を設立し、栽培技術を磨きながら安定した良質な原料米の栽培に努めています。

② 仕込水
出羽鶴の仕込水は出羽丘陵の雪解け水を水源とする天然の地下水です。緑の豊富な山々から地下に浸み込み、幾重の地層を透過して湧き出る水は清冽でやわらかく、出羽鶴の特長であるなめらかでキメ細かい酒質をかたちづくります。

③ 酒造りの方針
出羽鶴蔵の酒造りの方針は『和醸良酒』です。これは代々受け継がれている言葉で、米作り・酒造りの仕事に厳しく向かい合う中で蔵人同士に生まれる結束を和とし、飲む人に幸せを運ぶような美味しい酒を造ることを意味しています。

【蔵元】
秋田清酒株式会社
所在地：〒014-0801　秋田県大仙市戸地谷字天ケ沢83-1
電話：0187-63-1224
https://www.igeta.jp/

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店舗紹介

〒007-0834 北海道札幌市東区北34条東7丁目3-12

営業時間

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【地下鉄】南北線北34条駅下車　徒歩約15分
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マルミの歴史

1965.08: 株式会社マルミ北栄商店創立.
1974.10: 全酒類販売業小売免許取得
1975.10: タバコ小売人取得
1982.10: 代表者若井　諭となる
1985.03: 地酒・ワインの販売始める
1986.08: 日本名門酒会入会
1986.08: 刈穂酒造 ( 刈穂 )・出羽桜酒 ( 出羽桜 ) 特約
1989.08: 八海醸造 ( 八海山 )・北雪酒造 ( 北雪 ) 特約
1993.09: 北海道で全国に誇れる酒、北斗随想の新発売
1994.04: 宮尾酒造 (〆張鶴 ) 特約
1994.04: 西田酒造 ( 田酒 ) 特約
1995.04: 北海道地酒販売勉強会グループ、北都千国会の設立
1995.04: 大信州酒造 ( 大信州 )・福光屋 ( 黒帯・加賀鳶 ) 藤井酒造 ( 龍勢 )・常山酒造 ( 常山 ) 富美菊酒造 ( 羽根屋 ) 特約
1996.05: ホームページ開設
1996.05: 旭　酒造 ( 獺祭 ) 特約

1997.05: 黒木本店・尾鈴山蒸溜所特約本格焼酎取り扱い
2001.05: 芋づるの会発足、芋焼酎主体の本格焼酎の販売に入力白石酒造 ( 黒天狗・黒吉・花蝶木虫 ) 吉永酒造 ( 亀五郎 ) 知覧醸造 ( 華蛍の里 ) 萬世酒造 ( いにしえのいろは歌 ) 小正醸造 ( 十六代・眞酒・蔵の師魂 ) 種子島醸造 ( 夢づる・種子島紫・安納芋 ) 特約
2007.09: 石本酒造 ( 越乃寒梅 ) 特約
2010.10: 十一州の新発売・斎彌酒造 ( 雪乃茅舎・美酒の設計 ) 特約
2014.03: 結城酒造 ( 結 ) 特約
2014.04: 二世古酒造 ( 二世古 ) 特約
2014.12: 店舗大改築　
2017.10: 上川大雪酒造 ( 上川大雪 ) 特約
2019.12: 萬乗酒造 ( 醸し人九平次 ) 特約
2020.08: ネット販売開始

マルミの特徴

マルミの日本酒通販の特徴

創業から60年近く日本酒、地酒、本格焼酎、和のリキュールを取り扱い北海道の地酒市場を盛り上げてきました。
取扱品目としては1,500種類以上をご用意。蔵元から直接卸しているため好みに合う地酒をご提供いたします。

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