酒のマルミ|日本酒専門通販1,500種類以上お取り扱い|マルミ北栄商店
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【商品説明】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●真澄オリジナルの七号酵母で醸しました。落ち着いた風味の癒し系純米酒です。 全米日本酒歓評会2019で銀賞受賞。ブリュッセルの国際コンクールSAKE selection 2018でゴールド賞受賞。穏やかで落ち着いた香りと、気取らずさり気ない味わい。
【杜氏コメント】 お燗で美味しく飲める純米酒を目指しています。ハレの日の酒ではなく、普段の日にリラックスして飲める酒。
【スペック】 使用米:長野県産 美山錦、ひとごこち 精米歩合:60% 使用酵母: 7号系自社株 アルコール度数:15.0 日本酒度:+1 酸度:1.7 アミノ酸度:1.1 瓶詰タイプ:火入 保存方法:静かな冷暗所
<蔵元ストーリー> ●伝統と革新と 1662年(寛文2年)に創業。諏訪大社の神宝である真澄の鏡を酒名に戴き、 諏訪の地にて、代々酒造業を営んできた。大正時代、宮坂勝と窪田千里杜氏によって品質第一の酒造りへと舵を切り、 全国新酒鑑評会にて数多くの表彰を重ねるように。 1946年、優良清酒酵母として知られることとなる「協会7号酵母」が諏訪蔵にて発見され、その後、日本各地の酒蔵が採用。近代酒質確立の礎になった。 1982年、第二酒造場として、富士見蔵が完成。 2012年、創業350年を迎えた。 2019年、原点に立ち返り、7号酵母のみを用いた酒造りへ。
●7号酵母 1946年、諏訪蔵にて発見された協会7号酵母。流行り廃りのある日本酒の潮流に流されることなく、広く日本中の蔵で利用され続けてきた。発見から半世紀以上。「7号酵母の酒」ならではの、穏やかで飽きのこない飲み口とほのかな酸味は、多様化した現代の食卓にこそ調和するものとなっている。
●曇りなき鏡のような酒造りへ 7号酵母で醸す酒には、風土の気配と造り手の意思が、素直にありありと映し出させる。原料を育む自然を敬うこと。五感を使って酒造りに向き合うこと。美しい酒を造るために前衛であろうとし続けること。我々は、真澄の原点である「7号酵母の酒造り」一筋の酒蔵に。「真澄」の名は、諏訪大社に祀られる「真澄の鏡」からいただいたもの。その名に恥じぬよう、曇りのない美しい酒造りに挑戦し続ける。
【蔵元】 宮坂醸造株式会社 所在地:〒392-8686 長野県諏訪市元町1-16 電話 :0266-52-6161 https://www.masumi.co.jp/
〒007-0834 北海道札幌市東区北34条東7丁目3-12
月〜土 10:00〜20:00 日祝 11:00〜19:00
TEL: 011-753-0855
お車の場合は、JR札幌駅北口より15分。
【地下鉄】東豊線新道東駅下車 徒歩約15分 【地下鉄】南北線北34条駅下車 徒歩約15分 【バス】北33条東8丁目駅下車 徒歩約3分
マルミの日本酒通販の特徴
創業から60年近く日本酒、地酒、本格焼酎、和のリキュールを取り扱い北海道の地酒市場を盛り上げてきました。 取扱品目としては1,500種類以上をご用意。蔵元から直接卸しているため好みに合う地酒をご提供いたします。
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