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くどき上手「酒未来」純米吟醸生詰 1800ml

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製造元 亀の井酒造株式会社
原産地 山形
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【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
軽快な飲み口は後口良く。万人に好まれる酒質!

くどき上手の春の限定品。純米吟醸「酒未来」です。毎年安定した造りで人気と実力を兼ね備えた満足度の高い純米吟醸です。原料米に山形県村山産の酒造好適米「酒未来」を全量に用いて50%まで磨き上げ、こだわりの小川・M310酵母にて仕込まれる純米吟醸の生詰めです。

香り穏やかで、口中に広がる華やかで花の様な吟醸香がとても印象的です。軽快な飲み口は後口良く。万人に好まれる酒質です。

【スペック】
使用米/山形県村山産「酒未来」
精米歩合/50%
使用酵母/M310
アルコール度数/17〜18
日本酒度/-4
酸度/1.4
瓶詰タイプ/【生詰】

【蔵元コメント】
創業は1875年(明治8年)
創業は1875年(明治8年)で、 現当主、今井俊治で五代目。販売数量は1300石、全量吟醸酒で平均精米歩合は50%である。古い設備の見直しを図り、最近までに200坪以上の冷蔵設備を整えて県内でもトップクラスの貯蔵能力となり、品質管理には絶対の自信と誇りを持っている。酒質は酸の少ない小川10号酵母で醸す柔らかくて上品な味と香りが特徴のレベルの高い吟醸酒です。地元羽黒町産酒米「美山錦」「出羽燦々」を始め「山田錦」「雄町」に個性的な「亀の尾」「酒未来」「羽州山田錦」など10種類以上の酒米を駆使している。蔵は庄内平野、穀倉地帯の奥まったところにあり、年間120万人の観光客が訪れる出羽三山のひとつ羽黒山神社より来るまで10分の田園のなかにある。四季折々の変化の美しさ、清らかな水と新鮮な空気。こんな環境でお酒を造られる幸せをしみじみと感じている。

【蔵元】
亀の井酒造株式会社
所在地:〒997-0103 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内
電話 :0235-62-2307https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/31/

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