酒のマルミ|日本酒専門通販1,500種類以上お取り扱い|マルミ北栄商店

out

酒のマルミ|日本酒専門通販1,500種類以上お取り扱い

TEL 011-753-0855

営業時間 月〜土 10:00〜20:00
日祝 11:00〜19:00

外観写真

創業五十五年の北海道の老舗酒店

日本全国の日本酒・焼酎・ワイン
千五百種類以上取り扱っております。
 

黒牛「ひやおろし」中取り 純米原酒 1800ml

独自商品コード
発行ポイント 0ポイント
希望小売価格
販売価格

3,124(税込)



購入数

商品画像について
掲載している商品の画像ですが、実際の商品とラベルデザイン等が異なる場合がございます。予めご了承ください。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 株式会社名手酒造店
原産地 和歌山
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■レギュラーの純米酒の中取りとはワンランク上のスペック!
黒牛の「ひやおろし」の入荷です。レギュラーの純米酒の中取りとはワンランク上のスペックでの販売になります。特約店専用に仕込まれた。全量山田錦のお酒です。(レギュラー純米酒の掛米は五百万石です。)しかも搾りが中取りの部分のみを瓶詰めとなりますので、益々期待が高まる所ですね!

このお酒は春から無濾過生原酒として販売されているお酒の1回火入れなんですが、生と火入れでは良さが違います。ドッシリとしたインパクトなら無濾過生原酒。落ち着いた旨味を求めるなら火入れ。スイスイ飲めて、気が付いたら無くなってたってことになるのはやはり火入れなんです。お燗にしても美味しく頂けます。出来れば両方を飲み比べても面白いですね!

【スペック】
原料米:山田錦100%
精米歩合:麹米.酛米:50%/掛米:60%
使用酵母:協会9号系
アルコール度数:18.0〜19.0
日本酒度:+5
酸度:1.8
アミノ酸度:1.1
瓶詰タイプ:瓶燗急冷.火入れ原酒
保管:要冷蔵

【蔵元ストーリー】
●酒銘の由来

約1300年前、海南市「黒江」は、入江奥の浜辺であり、今の蔵付近に黒い牛の形をした岩が波辺に見られたといいます。万葉集に3首の和歌で「黒牛潟」として詠まれ、黒江の地名由来となりました。犬養孝先生の歌碑が蔵脇に建立され当時を偲ぶ縁とされています。遠浅であったゆえ、地震による隆起、埋立で陸化し、室町時代末頃から漆器産地として栄えるようになりました。正当な純米酒を醸すにあたり地元の伝承を背負う覚悟を示すとともに、万葉に昔を偲べるような、まろやかな味わいを目指したことから酒銘としたものです。

●蔵の状況
1990年頃から約10年程度の間で、「日常生活で親しまれる本物のお酒」に集中したことが受け入れられ、当時の設備では品質を保つ意味での上限まで成長させていただきました。2000年頃以降、リキュール用の純米酒、輸出も合計した総出荷量は、10年以上ほぼ安定していました。

本物の日本酒に対する見直しが始まり国内での引き合いが強まるとともに、海外でも日本の食文化への関心が高まり、純米吟醸以上の高級部門の増産要請が強いため、もう一段の製造能力の拡充を、2010年代に入ってから取り組み始めました。また品質面についても全国レベルでの競争を意識した設備の交換と改良を続けています。

出荷量の95%超が純米醸造であり、純米酒に特化しています。また和歌山県内への出荷比率も60%台を維持し、地元においても純米酒中心の蔵であると認められております。

仕込み水がやや硬水であり、力強い発酵力が得られるため、味わいは幅があって柔らかく、旨みや飲み応えのある酒質の特徴があります。もちろん広域の優良産地からの米の確保や、社員の製造技術の錬磨、研鑽、製造設備の向上等にも努めておりますが、基底において、蔵の風土に合わせた酒づくり、蔵の個性を大事にしていきたいと考えております。

【蔵元】
株式会社名手酒造店
所在地:〒642-0011 和歌山県海南市黒江846
電話 :073-482-0005
https://kuroushi.co.jp/

この商品をチェックした人が見ている商品

$nbsp; $nbsp;

お買い物の流れ

  • STEP1

    商品をカートに入れる

    お気に入りの商品を
    カートに入れます。

  • STEP2

    レジへ進む

    カート画面で
    商品と金額を確認し
    カートに入れます。

  • STEP3

    お客様情報を入力

    ご住所・連絡先など
    お買い物に必要な
    情報を入力します。

  • STEP4

    お支払い方法の選択

    ご希望の決済方法を
    お選び下さい。

  • STEP5

    内容を確認し完了

    ご注文内容を再確認し、
    お手続きを完了します。

  • STEP6

    商品の発送

    ご注文の商品を発送します。商品の到着をお待ち下さい。