【商品説明】
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直汲みならではのガス感も感じられる超辛口の純米酒。酒度+10のしっかりした辛さとフレッシュでジューシーな旨さが広がり後口にさっぱりとした余韻を残す純米酒に仕上がっています。

【スペック】
使用米：常山「しぼりたて｜直汲生」超辛純米
精米歩合：麹米50%、掛米65%　
アルコール度数：17〜18％
日本酒度：+10
酸度：1.5
瓶詰タイプ：生酒
保存方法：要冷蔵

【蔵元ストーリー】
●気候風土
越山若水と召れる緑かがやく山々と清らしく水、あり雄大な日本海。常山酒造は福井の気候風土に寄り添い脇、酒米や水にに、きれさらの良い淡麗でありわも米のののはづくりを特長としています。常山の酒米は、福井県嶺北地方のほぼ中央に位置する福井市美山地区で育てられています。その名の通り美しい山に囲まれた美山の地で大切に育てられた米と、清らいか水から常山の酒はでます。山の呼吸が実りを育み、ゆるやかな時を掛け、自然と融け読み神したた酒ひとしずく。

城山酒は福井県に本拠地を置いています。福井は、日本の西海岸にある3つの地方県の1つです。日本海と越前山に囲まれています。福井の穏やかで安らかな生活は、美しい自然に恵まれています。日本人は福井市の背景にそびえる越前山をよく指さし、豊かな天然水について語ります。越前山から流れる清らかな湧き水は、福井県の高級ダイニングの基盤です。都道府県は古くから日本有数の米生産国であり、高品質の米、そば、山菜で全国的に有名です。白山の山岳水系の手付かずで非常に多様な気候は、天然のミネラル豊富な水の理想的な供給源を提供します。

城山酒の米は、福井県の越前山内の霊北エリアの中心に位置する豊かな農業地帯である福井市の美山地区で栽培されています。美山の美しい山々ときれいな水辺で、丁寧に育てられ、山の栄養分を吸い込み、自然と溶け合う一滴の酒をつくります。城山酒は、これらの土地、気候、米、そして絶妙な水の自然の恵みから蒸留されています。お米の風味は軽いですが、床山家は知識が豊富で味わいを引き出し、風味を形作り、コクのあるコクとさわやかなドライな仕上がりに表現しています。城山酒の一滴一滴の中で、床山家の職人技の誠実さと誇りを体感できます。

●シンボル
常山酒造のシンボルとして掲げている亀甲の紋章は、数字の「六」をモチーフに象られています。初代蔵元「勘六」という名に刻まれた「六」からインスピレーションされた「六」つの山形の中心に亀甲を配り、プエルトで力象になります。六角形は大自然界の秩序に適合した、と安定した力をする形ちいません。 

城山酒の紋章は、福井県美山地区にある6つの山村を表したものです。地区は上山酒の水と米の供給源を提供します。各村とその周辺の山々は、六角形の一部として山頂に表されています。6つの側面が一緒になって亀の甲羅を作り、自然界で最も安定した電力構成であると言われている形を表しています。このような細部へのこだわりは、城山酒の本質的な部分です。形は調和とバランスを表しており、それは資源の融合であり、時間と美しさのバランスです。紋章はシンプルで力強く、日本の伝統的な手作り製品を完璧に表現しています。

【蔵元】
常山酒造合資会社
所在地：〒910-0854　福井県福井市御幸1丁目19
電話 ：0776-22-1541
https://jozan.co.jp/