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一ノ蔵「祥雲金龍」純米吟醸 720ml

独自商品コード 1733
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

製造元 株式会社一ノ蔵
原産地 宮城
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在庫状況

【商品説明】
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金龍蔵で醸されたお酒が「祥雲金龍」と名称が変わりました。手作り小仕込みならではの香り良く。柔らかで、お米の旨みを感じる味わいに仕上がっております。

【スペック】
使用米:ささろまん・蔵の華
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
日本酒度:±0〜+2
酸度:非公開
瓶詰タイプ:火入
保存方法:静かな冷暗所



<蔵元ストーリー>
●一ノ蔵の第二蔵 金龍蔵の歴史と名の由来
宮城県一迫、昔ながらの造り酒屋の風情を残し、岩山を背負うようにひっそりと佇む金龍蔵は、文久二年創業の歴史ある酒蔵です。現在でも、杜氏が蔵人と賄いを率いて酒造りの期間中蔵に泊り込み、昼夜を問わず酒造りに向き合います。



この作業体系で酒を醸しているところはとても少なくなりました。金龍蔵は、高精白米の原料米を使用し小仕込み・寒造りにて行っています。さらに、よりきめ細やかな酒造りを目指して、麹造りは全量1升盛(白米約1.5kg)の蓋麹を使用して醸しています。南部杜氏伝統の手づくりの技は今日まで変わることなく蔵人たちの手で守り続けられてきました。



蔵を構える一迫は、良質の米に恵まれた伊達家の御膳米産地であったことから「金田」の地名が残っています。更に、栗駒山を水源とする迫川が町内を悠々と流れ、良質な米と水は酒造りに適した自然環境です。蔵名は「金田」から「金」の字を、そして中国で水の神とされる「龍」の字を頂き「金龍蔵」と名づけられました。昇り龍の如き勢いを感じさせる縁起の良い蔵名です。



●名杜氏「照井丸實」
金龍蔵は、全国でも貴重な全量「蓋麹(ふたこうじ)」を使っているのも魅力。機械だけに頼らない手作業で、3〜4時間置きに積み替える。五感が研ぎ澄まされる麹造り。木桶での仕込も行っており、この蔵では自身の判断力と決断力が必要となる。18歳から、名杜氏と言われた父と共に、酒造りの道へ進んだ照井丸實杜氏。80歳近くなるが、その感覚たるもの素晴らしく現役。ピリピリと張り詰めた吟醸造り。照井杜氏の醪は、シルクのような美しさでオーラが違う。



【蔵元】
一ノ蔵|金龍蔵
所在地: 〒987-2303 宮城県栗原市一迫川口中町55
TEL :非公開
https://kinryugura.net/

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