酒のマルミ|日本酒専門通販1,500種類以上お取り扱い|マルミ北栄商店
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【商品説明】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●蔵元コメント 超高精米歩合30%。ただ削ればいいとは思わない。酒米を理解し可能性に挑戦したいだけ。造り手の若返り酒質の多様化や低アル化。世の中の進化のスピード感。乗り遅れず急ぎすぎず急がば回れ。やはり私は保守的なのかも。日本酒の行く末楽しみでなりません。今できる最大の努力を….
【スペック】 使用米:羽黒産「改良信交」 精米歩合:30% 使用酵母:M310|小川10号 アルコール度数:17度 日本酒度:-5.0 酸度:1.2 アミノ酸度:1.0 瓶詰タイプ:生詰 保存方法:要冷蔵
<蔵元ストーリー> ●創業は1875年(明治8年) 創業は1875年(明治8年)で、 現当主、今井俊治で五代目。販売数量は1300石。全量吟醸酒で平均精米歩合は50%である。古い設備の見直しを図り、最近までに200坪以上の冷蔵設備を整えて県内でもトップクラスの貯蔵能力となり、品質管理には絶対の自信と誇りを持っている。
酒質は酸の少ない小川10号酵母で醸す柔らかくて上品な味と香りが特徴のレベルの高い吟醸酒です。地元羽黒町産酒米「美山錦」「出羽燦々」を始め「山田錦」「雄町」に個性的な「亀の尾」「酒未来」「羽州山田錦」など10種類以上の酒米を駆使している。
蔵は庄内平野、穀倉地帯の奥まったところにあり、年間120万人の観光客が訪れる出羽三山のひとつ羽黒山神社より来るまで10分の田園のなかにある。四季折々の変化の美しさ、清らかな水と新鮮な空気。こんな環境でお酒を造られる幸せをしみじみと感じている。
【蔵元】 亀の井酒造株式会社 所在地:〒997-0103 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内 電話 :0235-62-2307 https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/31/
〒007-0834 北海道札幌市東区北34条東7丁目3-12
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マルミの日本酒通販の特徴
創業から60年近く日本酒、地酒、本格焼酎、和のリキュールを取り扱い北海道の地酒市場を盛り上げてきました。 取扱品目としては1,500種類以上をご用意。蔵元から直接卸しているため好みに合う地酒をご提供いたします。
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