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くどき上手「Jr.の摩訶不思議ちゃん|44%」純米大吟醸 生詰 720ml

独自商品コード 2046
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1,997(税込)



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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 亀の井酒造株式会社
原産地 山形
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●蔵元コメント
2022年・初夏の贈り物。1月の「Jr不思議ちゃん」 山田錦の45%精米、 生酒原酒にて楽しんで頂きました。 第2弾は 精米歩合 44%、前作より1%だけ磨き、趣を変えています。 「父の日」の1本、宜しく! ご案内の 「摩訶不思議ちゃん」 成長の後が見えます。 酒米の本場兵庫県、 「山田錦」に始まり 「山田錦」に終わる産地、状況は厳しいまま、田植えのシーズンを迎えています。 大正12(1923) 年、種子親「山田穂」 母 花粉 「短程渡船」を父に人工交配、 雑種第一代は 系統名 「山渡50-7」 (後に山田錦と命名) 新品種に、育ての親「藤川禎次氏」・「官吏は清に 甘んじる覚悟がなくてはならない」と諭しています。

【スペック】
使用米:ほんまもん・山田錦
精米歩合:44%
使用酵母:M310・1801
アルコール度数:16.3%
日本酒度:-7.0前後
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
瓶詰タイプ:生詰
保存方法:要冷蔵



<蔵元ストーリー>
●創業は1875年(明治8年)
創業は1875年(明治8年)で、 現当主、今井俊治で五代目。販売数量は1300石。全量吟醸酒で平均精米歩合は50%である。古い設備の見直しを図り、最近までに200坪以上の冷蔵設備を整えて県内でもトップクラスの貯蔵能力となり、品質管理には絶対の自信と誇りを持っている。



酒質は酸の少ない小川10号酵母で醸す柔らかくて上品な味と香りが特徴のレベルの高い吟醸酒です。地元羽黒町産酒米「美山錦」「出羽燦々」を始め「山田錦」「雄町」に個性的な「亀の尾」「酒未来」「羽州山田錦」など10種類以上の酒米を駆使している。



蔵は庄内平野、穀倉地帯の奥まったところにあり、年間120万人の観光客が訪れる出羽三山のひとつ羽黒山神社より来るまで10分の田園のなかにある。四季折々の変化の美しさ、清らかな水と新鮮な空気。こんな環境でお酒を造られる幸せをしみじみと感じている。


【蔵元】
亀の井酒造株式会社
所在地:〒997-0103 山形県鶴岡市羽黒町戸野字福ノ内
電話 :0235-62-2307
https://yamagata-sake.or.jp/publics/index/31/

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