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大山「十水(とみず)|大にごり原酒」特別純米 720ml

独自商品コード 2170
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1,870(税込)



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商品画像について
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。


製造元 加藤嘉八郎酒造
原産地 山形県鶴岡市
商品特殊表示
在庫状況

【商品説明】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
●蔵元コメント
ほのかにラムネやサワーのような爽快な香りが感じられ、口に含むとピリッとしたガス感の後ボリューミーで旨味と酸味のバランスのとれた極めてなめらかな味わいがやわらかく口中に広がる「大山特 別純米 十水』の“大にごり"です。

※注意
微量のガスを含むため、開栓時にはご注意くださいまた開栓後は微量のガスの関係で栓が抜ける場合がございます。 横倒しせず立てて保管お願いいたします。

【スペック】
原料米名:米(国産)、麹米(国産米)
原料米:はえぬき(山形県産)
精米歩合:60%
アルコール度数:18%
日本酒度:-11〜-10
酸度:非公開
アミノ酸度:非公開
瓶詰タイプ:火入れ
保管方法:要冷蔵

<蔵元ストーリー>
●歴史
蔵のある大山の町は天領(幕府直轄地)として江戸時代初期から本格的な酒造りが始まり、昔は数十軒の酒蔵が軒を連ねていました。広島の西条、神戸の灘と共に酒どころとして並び称せられ、「東北の小灘」とも言われました。弊社はこの大山の地に明治5年に創業。今では数軒の酒蔵を残すのみとなり、昔の面影は薄れてしまっていますが、この地を代表する酒として「大山」と命名されました。また弊社は、豊臣恩顧の大名・熊本53万石の熊本城主・加藤清正の流れを汲んでおります。江戸初期、成立間もない幕府にとって清正など有力な外様大名は邪魔な存在であったため、清正の死後、嫡男の忠広を徳川三代将軍の跡目騒動にかかわったとして領地を没収、鶴岡の酒井家お預かりとなりました。その後、忠広の子女の中から造り酒屋を営む者が現れたのです。

●<大山ならではの特徴> 米どころ庄内
鳥海山・出羽三山等に囲まれ、その伏流水と最上川など豊かな水に恵まれており、江戸時代から質・量ともに全国有数の米どころとして有名でした。そして東北地方の多くの酒造家が「大山」に学んだと言われています(秋田・山内杜氏等)。昭和48年「OSタンク」を自社開発。(0.2℃単位の精度で温度管理が可能)昭和53年「KOS製麹機」自社開発。(高品質で清潔・安定した吟醸タイプの麹造りが可能)酒質を向上させる為の機械化を早くから進めてまいりました。発酵中の菌たちの「ため息・といき」に耳をすませて、人と酒、人と人の「調和」を醸しだすような酒造りを行っています。我々は「酒は大山 愛の酒」というキャッチフレーズをよく使っておりますが、ここでいう「愛」とはすなわちこの「調和」のことなのです。

【蔵元】
加藤嘉八郎酒造株式会社
所在地:〒997-1124 山形県鶴岡市大山3丁目1-38
電話 :0235-33-2008
https://www.sake-ohyama.co.jp/

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